Nos engagements environnementaux
Pour un tourisme plus vert
Nous sommes bien conscient.e.s de l’empreinte que le milieu touristique peut avoir sur notre planète. Il est donc évident pour nous que nous devons agir concrètement et continuer à nous améliorer au quotidien dans nos pratiques écologiques pour être au plus proche du « zéro impact ».
Nous sommes, et avons toujours été, profondément convaincu.e.s que le vrai luxe n’a pas de raison d’être s’il est produit aux dépens de la nature et de l’humanité. C’est pourquoi, chaque jour, nous nous efforçons d’exercer notre activité de la meilleure manière possible dans le respect de l’environnement. Cette vision d’un monde plus sain et respectueux, nous la partageons avec nos confrères Relais & Châteaux à travers le manifeste présenté à l’UNESCO.
DÉCOUVREZ NOTRE POLITIQUE ENVIRONNEMENTALE
NOTRE FERME EN CIRCUIT COURT
Située sur l’île d’Orléans, à moins de 23km de l’Auberge, notre ferme nous alimente en légumes, fruits, salades et herbes aromatiques plus de la moitié de l’année.
- Une production ultra locale, de la ferme à la fourchette, d’avril à décembre.
- 0,74 acres de terrain pour une production qui nous sert tout au long de l’année.
- Culture de jardin basée sur le calendrier des semences, la rotation des cultures, le compagnonnage et le compost.
- Aucune utilisation d’engrais chimiques et de pesticides.
- Des ruches qui jouent un rôle de pollinisation pour nos champs.
Apprenez-en davantage à propos de nos pratiques agricoles.
DES PRODUITS LOCAUX ET RESPECTUEUX DE L'ENVIRONNEMENT ET DE L'HUMAIN
Nous sommes fiers d’être certifié Aliments du Québec en menu, distinction qui reconnaît les restaurants et institutions qui valorisent les produits du Québec dans leur menu, et Fourchette bleue, mettant à l’honneur les restaurants utilisant les produits durables du Saint-Laurent.
- Quand les produits le permettent, nous nous approvisionnons systématiquement dans un rayon de 50km, de sorte à diminuer les transports mais également à favoriser les producteurs de notre région.
- Une pêche respectueuse des ressources marines.
- Les confitures et tartinades du petit-déjeuner sont fabriquées sur place à partir de produits agricoles locaux et notre sirop d’érable biologique provient d’une coopérative familiale de l’île d’Orléans.
- Nous utilisons la ligne de cosmétiques naturels Oneka produite localement pour les produits de toilette placés dans nos chambres au sein de récipients rechargeables. Une entreprise agricole familiale située dans les cantons de l’Est du Québec. À l’année, ce sont plusieurs centaines de kilos de plastique qui sont évitées.
- Nous n’utilisons que des produits de nettoyage écologiques et biodégradables.
UNE GESTION DES DÉCHETS EN CONSTANTE ÉVOLUTION
- Utilisation des surplus de nourriture pour le menu du personnel.
- Nos capsules Nespresso sont collectées et retournées pour obtenir une seconde vie en stylos. Pour en savoir plus sur ce programme, visitez nespresso.com/ca/irecycle.
- Utilisation de pailles organiques et en papier afin de réduire l’utilisation du plastique.
- Les récipients individuels en plastique utilisés pour les produits de toilette dans nos chambres ont été remplacés par des récipients rechargeables et donc réutilisables.
- L'eau micro-filtrée proposée dans la chambre, le restaurant et le GYM est produite sur place et soulage l'environnement de plus de 60 000 bouteilles en plastique et de minimum 60 livraisons par camion par an.
- Réutilisation des vieux-draps qui sont recyclés afin d’être utilisés comme protection pour l’entretien et des serviettes en tant que chiffons pour le ménage.
- Tous les masques de procédure sont récoltés et recyclés en collaboration avec Terra Cycle.
- Pratique du tri sélectif pour faciliter le recyclage
- Tous les savons des invités sont recueillis et recyclés en collaboration avec Clean the World, une organisation de santé qui s'engage à améliorer la qualité de vie des communautés vulnérables dans le monde.
- L'enregistrement et le départ de nos client.e.s se font sans papier.
ÉCONOMIES D'ÉNERGIE ET DURABILITÉ
- Nous offrons la possibilité aux client.e.s de choisir la fréquence de changements des draps afin d’économiser l’eau.
- Une équipe interne d'entretien, d'électricité et de peinture, intervient tout au long de l'année pour prolonger la durée de vie des objets.
- Nous travaillons en permanence sur la réduction de la consommation d'énergie en interrompant les systèmes de chauffage, de réfrigération, de ventilation et d'éclairage des pièces et des services non-utilisés. De plus, des ampoules à faible consommation d'énergie sont constamment adoptées.
- Stations de recharge électrique pour les véhicules.
NOS ENGAGEMENTS SOCIAUX
- Nous collaborons avec les institutions hôtelières du Québec pour encourager l'apprentissage et soutenir l'emploi local.
- Il est de notre vocation, en tant qu’hôtel-musée, de préserver l’histoire locale. Nous le faisons au quotidien avec l’exposition de plus de 800 artefacts au sein de notre Auberge ainsi qu’avec des visites régulières retraçant l’histoire du berceau de la Nouvelle France.
- Respect de l’emploi sénior et de l’égalité entre les sexes.
- Nous encourageons le maintien dans l’emploi des personnes ayant connu des accidents/difficultés.
TOUJOURS PLUS LOIN
Nous avons conscience qu’il reste encore beaucoup à accomplir et que nous sommes loin d’être parfait.e.s. Ainsi, nous avons de nombreux projets pour améliorer nos engagements.
La Famille de Auberge Saint-Antoine
VOUS SOUHAITEZ PARTICIPER?
Si vous aussi vous souhaitez vous engager pour un tourisme plus vert, vous pouvez utiliser l’outil proposé par Destination Québec cité et Carbone boréal. Ce calculateur carbone vous permet de quantifier l’empreinte carbone de votre voyage (transport, repas, activités et hébergement) et de planter son équivalent dans la forêt boréale, qui a un rôle fondamental dans la lutte contre les changements climatiques.
